WhiteCut – Máxima seguridad para zonas con elevado riesgo de corte.
Se requieren medidas de seguridad adicionales cuando existen riesgos elevados, como al mantener los cuchillos en las máquinas de procesamiento de carne. Aquí es donde entra en juego nuestra serie WhiteCut: soluciones anticorte de alto rendimiento para aplicaciones higiénicamente exigentes, certificadas según EN 388 y clasificadas en la máxima clase de protección contra cortes F.
¿Qué significa la clase de protección contra cortes F?
La clase F es la clase de protección contra cortes más alta según ISO 13997 y comienza en una fuerza de corte de 30 Newton. Ambos modelos WhiteCut superan claramente ese valor: el WhiteCut x-treme alcanza 75,4 N, el WhiteCut x-tend 64,5 N. La diferencia entre la escala de letras A a F y la escala numérica anterior de 1 a 5 se explica en detalle en ¿Qué significa el nivel 5 de protección contra cortes?
Un valor en Newton alto no implica automáticamente menos sensibilidad táctil. Ambos modelos WhiteCut están tejidos de forma que cuchillos y herramientas se pueden manejar con seguridad, incluso en tareas que requieren destreza.
Ámbitos de aplicación: procesamiento de carne y pescado
La serie WhiteCut se ha desarrollado para zonas de trabajo con un riesgo de corte especialmente alto: el cambio de cuchillas en máquinas despellejadoras, descortezadoras o cortadoras, el deshuesado y despiece en el procesamiento de carne, así como tareas comparables en el procesamiento de pescado. También ofrece seguridad adicional en empresas HRC, hoteles, restaurantes y catering, donde las cuchillas afiladas forman parte del trabajo diario en cocina. Ambos modelos cumplen con la conformidad alimentaria, son lavables a máquina a 85 °C y mantienen su forma tras lavados repetidos.
En el procesamiento de alimentos, la elección del material no depende solo de la resistencia al corte. El WhiteCut x-treme prescinde deliberadamente de fibras compuestas y de vidrio, que pueden romperse durante el trabajo y acabar como partículas diminutas en el producto. Precisamente en el procesamiento de pescado y carne, donde la rotura del material supone un riesgo higiénico, este es un criterio de selección propio.
La clase F frente a clases de protección inferiores
No todas las tareas requieren el nivel de protección más alto. Donde las herramientas se usan de forma menos agresiva o el riesgo de lesión es menor, suelen bastar clases inferiores con más sensibilidad táctil y flexibilidad. En trabajos con alto riesgo de corte, por ejemplo directamente junto a la cuchilla o en tareas intensivas de despiece, la mayor inversión en la clase F merece la pena: menos bajas por lesiones, más seguridad en el día a día. Qué clase es la adecuada en cada caso depende de la evaluación de riesgos concreta del puesto de trabajo, no de un valor máximo aplicado de forma general.
¿Trabajas en un entorno en el que los cortes son un riesgo? Ponte en contacto con nosotros para que te recomendemos un producto personalizado o solicita una ficha técnica con todos nuestros modelos.
